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私たち牛角は、BSE問題により、大きな苦難を経験してきました。それまで「美味しくてお手頃価格」と言われていた米国産牛を扱うことができなくなってしまったからです。焼肉通の方々からは、牛角は「肉がかたくなった」「味が落ちた」と一部で言われるようになりました。
では、お客様に心から喜んでいただける、「美味しい！」と言っていだだける、そんなお肉をお出しするにはどうすれば良いのか？日本全国の牛角では、様々な試行錯誤を繰り返してまいりました。牛角のスタッフ全員が、たくさんの汗と涙を流してきました。そしてこれまでよりももっと柔らかく、しっかりとした味わいの牛肉、一度食べたら「また食べたい！」と思われる牛肉、そんな牛肉をご用意することができるようになりました。
ぜひ一度、新しい牛角の味をお試しください。必ずやご満足いただけると信じています。